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탱자, 효능과 탱자술
탱자, 효능과 탱자술 운향과에 속하는 낙엽교목의 탱자 나무는 뾰족한 가시가 있고, 탱자 열매의 생김새가 귤과 비슷하지만 안에는 조그만한 씨가 가득하고 그냥 먹기에는 신맛이 너무 강하기 때문에 주로 약제나 차로 이용되는 열매이다. 탱자는 다양한 효능을 갖고 있기 때문에 각종 피부질환을 비롯한 기침, 가래등 감기 예방 및 완화에 뛰어난 효과가 있다. 때문에 탱자를 주로 차나, 쥬스, 술을 만들어 섭취를 하거나 우린 물로 환부를 씻어 민간 요법으로 사용되기도 하였다. 뿐만 아니라 탱자는 지실이라 불리는 어린 탱자를 이용하여 한방에서는 소화불량, 위무력증에 많이 사용되어져 왔으며, 건위, 소화불량, 복통 등을 완화시키고 열매 껍질을 진통제·해열제·이뇨제로 사용하였다. 깨끗이 닦은 탱자는 물기를 말리고 얇게 잘라..
건강한 생활/음식의 효능
2018. 3. 23.
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장어의 성분과 효능 바로 알기
장어의 성분과 효능 바로 알기 더위가 찾아올 5~6월이면 제철인 팔딱팔딱 뛰는 장어가 동의보감에 의하면 장어는 오장육부를 보호하는 기특한 식품으로 허약한 체질에 매우 좋다고 한다장어를 구입할때는 빛깔이 회흑색, 다갈색, 진한 녹색인 것이 특히 맛이 좋으며,살이 미끈하고 눈이 투명한 것이 신선하기 때문에먹기 좋은 크기로 손질하여 냉동 보관을 한다. 민물 장어를 해동한 후 재냉동하면 맛이 떨어질수 있으니 주의가 필요하며,장어를 손질할때는 장어 등쪽에 칼집을 넣어 내장과 뼈를 발라낸 뒤 뜨거운 김을 쐬고 얼음물에 담가 진액을 제거하도록 한다.장어는 특성상 강, 호수, 늪, 논 등 대부분은민물에서 자생하며 바다에서도 자생을 하며,우리나라를 비롯한 일본, 중국, 대만, 필리핀, 유럽 등에 분포하고 있다.장어를 먹..
건강한 생활/음식의 효능
2017. 5. 8.
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